Este bolo tem feito muito sucesso lá em casa, fiz para o aniversario do jorge e acabou num instante.
A receita é da D. Lena Alhino mas há uns meses atraz a Ana Maria Braga da Rede Globo http://www.globo.com/maisvoce fez o bolo no programa, é sem duvida uma delicia.
- 350 g de açúcar- 1 chavena (chá) de água
- Margarina para untar
- 2 mamões maduros descascados
- 5 bananas descascadas
- Polpa de 1 maracujá misturada com 1/4 chávena (chá) deágua
Para a massa:
- 125 g de manteiga sem sal
- 200 g de açúcar
- 2 ovos inteiros
- 250 g de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó peneirado
- 1 chávena (chá) de leite
- Margarina para untar
Modo de Preparo
Unte uma forma redonda com 25 cm de diâmetro e 5 cm de altura com margarina. Numa panela, faça um caramelo claro com 350 g de açúcar e 1 chávena (chá) de água e forre o fundo da forma untada. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Corte 2 mamões maduros e 5 bananas em fatias.
Cubra a forma (já com o caramelo) com as fatias dos mamões,
criando desenhos a seu gosto.
Sobreponha com as fatias das bananas até cobrir toda a forma.
Regue com a polpa de 1 maracujá misturada com 1/4 chávena (chá) de
água e leve ao forno até a fruta estar cozida e a calda grossa
(cerca de 45 min).
Para a massa e para a montagem:
Na batedeira, bata 125 g de manteiga sem sal e 200 g de açúcar
até obter um creme esbranquiçado.
Junte 2 ovos inteiros, 250 g de farinha de trigo peneirada, 1
colher (sopa) de fermento em pó peneirado e 1 chávena (chá) de
leite.
Tire a forma do forno com a ajuda de um garfo.
Unte as laterais da forma com margarina e despeje com delicadeza
a massa sobre as frutas da forma. Leve novamente ao forno a 180ºC
por 20 min.
Desenforme ainda quente deixando as frutas na parte de cima do
bolo.
Este bolo é muito delicioso de um dia para, os ingredientes precisam de curtir. No mesmo dia fica muito doce.
Unte uma forma redonda com 25 cm de diâmetro e 5 cm de altura com margarina. Numa panela, faça um caramelo claro com 350 g de açúcar e 1 chávena (chá) de água e forre o fundo da forma untada. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Corte 2 mamões maduros e 5 bananas em fatias.
Cubra a forma (já com o caramelo) com as fatias dos mamões,
criando desenhos a seu gosto.
Sobreponha com as fatias das bananas até cobrir toda a forma.
Regue com a polpa de 1 maracujá misturada com 1/4 chávena (chá) de
água e leve ao forno até a fruta estar cozida e a calda grossa
(cerca de 45 min).
Para a massa e para a montagem:
Na batedeira, bata 125 g de manteiga sem sal e 200 g de açúcar
até obter um creme esbranquiçado.
Junte 2 ovos inteiros, 250 g de farinha de trigo peneirada, 1
colher (sopa) de fermento em pó peneirado e 1 chávena (chá) de
leite.
Tire a forma do forno com a ajuda de um garfo.
Unte as laterais da forma com margarina e despeje com delicadeza
a massa sobre as frutas da forma. Leve novamente ao forno a 180ºC
por 20 min.
Desenforme ainda quente deixando as frutas na parte de cima do
bolo.
Este bolo é muito delicioso de um dia para, os ingredientes precisam de curtir. No mesmo dia fica muito doce.
