Esta receita foi-me dada pela minha tia Miet, é defenitivamente uma iguaria. eu fiquei encantada a primeira vez que provei, e quando fiz ca em casa foi um sucesso.
Esta receita pode ser feita tanto com perú como com pato e talvez com frango também fique bom, vou esperimentar depois digo algo.
Para esta receita usei:
Duas pernas de perú
Arroz
Caldo Knorr
1 folha de louro
Uma colher de margarina
um Gole de agua ardente (ou whisky)
sal, alho e pimenta do reino para temperar
tempera-se as pernas de peru com sal alho e um pouco de pimenta, e leva-se a assar num tacho até estar bem cosido e
dourado.
A parte leve a coser o arroz em água temperada com um caldo Knorr.
Quando o perú tiver cozido e dourado desfiasse e mistura-se os pedassos de peru no molho redusido da panela. Quando o arroz tiver cosido despeja-se para a mesma panela aonde esta o perú e mistura-se bem.
Despeja-se tudo para uma travessa de ir ao forno, coloca-se rodelas de chourição por cima e cobre-se com queijo ralado e vai ao forno para gratinar.
Bom apetite.
